Schwarzer Johannisbeernektar


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On 09.04.2020
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Die Schwarzen Johannisbeeren gehören zu den wertvollsten Früchten unserer Breitengrade. Als Tiefkühlprodukt finden sie durch ihre einfache Handhabbarkeit in der Küche immer mehr Liebhaber.

Die Schwarze Johannisbeere ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Heilmittel. Schon im Jahrhundert beschreibt der damalige Botaniker und Mediziner Tabernaemontanus Jakob Dietrich, in seinem nieder geschriebenen Kräuterkundebuch die heilenden Wirkungen der schwarzen Johannisbeeren.

Sie zeichnen sich durch ihren überaus reichen Inhalt an Vitaminen , Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen aus. Als Mittel gegen entzündliche Erkrankungen kann man ihn natürlich auch zur Linderung der Beschwerden bei rheumatischer Arthritis, Darmkoliken, Blasenentzündungen und durch Bakterien verursachten Durchfall verabreichen.

Der hohe Ballaststoff-Anteil und das Pektin im Johannisbeersaft — auch diesbezüglich liegt der schwarze Saft vorn — sorgen für ein schnelles und lang anhaltendes Sättigungsgefühl: Man isst weniger und kann dabei sogar noch abnehmen.

Zudem wirken sie Verstopfung entgegen. Das überschüssige Cholesterin wird über den Stuhlgang abtransportiert und kann so den Blutfettspiegel nicht mehr in die Höhe treiben.

Da der Johannisbeersaft nur langsam verdaut wird, kommt es darüber hinaus zu keinem stärkeren Blutzuckeranstieg. Wer die gesundheitsfördernde Kraft der Johannisbeeren das ganze Jahr über nutzen und noch Geld sparen möchte, stellt sich seinen Johannisbeersaft im besten Fall selbst her.

Sollen sie nicht sofort gepresst werden, kann man sie auch bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Dazu sollten sie aber noch an ihren Rispen hängen.

Der frisch gepresste Saft wird in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert. Wer die Früchte in ausreichender Menge sogar in seinem eigenen Garten hat, kann natürlich noch mehr Geld sparen.

Sollte der Geschmack doch etwas zu intensiv sein, verdünnt man den Johannisbeersaft einfach mit etwas Wasser oder Mineralwasser. Inhalt Warum Johannisbeersaft so gesund ist!

Tipp: Johannisbeersaft selbst herstellen. Cidre — gewonnen aus feinstem Apfelsaft. Unser Cidre wir aus traditionellen Obstsorten schonend gekeltert.

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